“守望初心之沿黄水稻匠人”系列报道四 ——水稻种植

在上篇的系列报道中我们提到了好米的标准，要想种出来好吃的大米，也有一套严格的种植标准，本篇就为大家介绍好吃大米的标准种植。

尹海庆告诉我们，好吃的大米除了好的品种和理念，种植环节相对比较重要，绿色生态化的做法，技术的应用才能出好大米。说到大米的标准种植，不得不提日本，90年代日本经济下行，刚好处于乡村发展的重要阶段，这方面为我们提供重要的参考标准。

稻田精心整理，保持稻田清洁，机械化的育苗，施肥标准，营养平衡，每个环节都有详细的规程，包括成熟期稻谷的收获，晾晒，存放，一整套的围绕品质的操作流程非常成熟。前面我们讲到好吃大米跟蛋白质有很大关系，因为温度和水分由湿到干的过程对淀粉的结构有影响，所以每个细节都有科学讲究，国外在围绕好吃的大米如何从种到收贯穿的很好。我们目前缺的就是技术的规范和农资的配套，目前急需普及和应用，让更多人看到水稻种植的过程，才会有更多放心。

尹海庆称标准种植中关于化肥的使用不应该完全拒绝，而是要有限的使用，国家发展有机倡导绿色发展的理念，现行有效的办法就是要发展绿色生态，控制肥料的使用量，或者找一些可替代的，而不是完全不用。因为还要考虑如何实现稳产稳收的问题，同时从技术上提高肥料的利用率，多个方面控制。发展有机要从最基本的土壤培肥开始，这么多年我们的土壤化肥施用量太大，土壤贫瘠，有机质含量低，有机培肥需要一个长期的过程，因为头几年产量肯定低，过几年慢慢才会恢复到原产量，一般老百姓做不到，需要一个长远的理念和规划。

除了上面的这些标准尹海庆还特别提到黄河水对水稻种植的影响。黄河水略带碱性，富含营养，盐碱地，这种环境生长的稻米，具有独特风味。实际沿着黄河从洛阳到郑州到开封，这一带黄河水，土壤，气候条件基本一致，生产的大米如果品种一样没有本质的差别，但是只有原阳大米出名了。原阳大米出名最早是建立了一个全国有名的大米市场，同时借助这个优势制定了原阳大米的相关标准，加之在国家博览会宣传获得金奖，这方面工作做得早，所以打出了名气。

要想种出好吃的大米，推行水稻的标准种植势在必行，但是需要一个过程，如果能有更多的品牌加入，大家一起联手发展，比如原阳大米，引领其它品牌如水晶3号(推广名：濛金地)，大家抱团取暖，真正把河南的大米品牌做大做活，这将是多赢的一件事情，他也期待这一天早日实现!